Terävien kappaleiden käsittelyssä tarvitaan viilloilta suojaavia käsineitä. Levyjen reunat, lasit, terät ja vastaavat ovat vaarallisia, ellei käsiä ole suojattu oikealla tavalla. Viiltosuojakäsineet lisäävät turvallisuutta myös lihan- ja kalankäsittelyssä. Viiltosuojakäsineet valmistetaan tyypillisesti synteettikuiduista yhdistettyinä esim. lasikuituun ja teräkseen sekä erilaisiin pinnoitteisiin.  Kauppanimiä ovat mm.  Dyneema© ja Kevlar®. Viiltosuojakäsineissä on useita eri suojausluokkia, ohuista ja joustavista käsineistä vakavimmiltakin vaaroilta suojaaviin raskaan sarjan käsineisiin. Oikea valinta riippuu käyttökohteesta.